Cotação do boi gordo hoje: R$ 348,35 a arroba

A arroba andou de lado no dia. Quando o preço não se mexe, quem decide a margem é o custo do cocho e o peso que o lote ganhou na semana.

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Quantos quilos tem uma arroba de boi

Uma arroba são 15 quilos de carcaça — não de peso vivo. É aí que mora a confusão mais cara da porteira: o boi que sobe na balança com 540 kg não vale 36 arrobas. O que o frigorífico paga é o que sobra depois do abate.

A conta é o peso vivo multiplicado pelo rendimento de carcaça, que costuma ficar entre 50% e 54% em nelore terminado. Um boi de 540 kg com 50% de rendimento dá 270 kg de carcaça, ou 18 arrobas. A R$ 348,35 de hoje, esse boi vale R$ 6.270,30.

Como calcular quanto vale o seu boi

Três passos, na ordem:

1. Peso vivo × rendimento de carcaça = quilos de carcaça.
2. Quilos de carcaça ÷ 15 = número de arrobas.
3. Arrobas × preço da arroba do dia = valor do animal.

O número que quase ninguém tem à mão na hora da venda é o primeiro: o peso atual do lote. Quem só pesa na hora de vender descobre o ganho de peso quando já não dá mais para corrigir o cocho.

Por que a arroba muda todo dia

O preço do boi gordo é resultado de oferta de boi pronto na região, ritmo de abate dos frigoríficos, câmbio e demanda de exportação — sobretudo China e Estados Unidos. Uma cota de exportação abrindo ou fechando mexe na arroba em questão de dias.

Do lado do custo, a saca de soja pesa direto na margem de quem confina: hoje ela está a R$ 152,23. Quando a soja sobe mais rápido que a arroba, o confinamento perde margem mesmo com o boi valorizando.